Spis bare lidt mere grønt !

Varm ret

Vegansk Pasta med Svampecreme og Bruschetta

Vegansk Pasta med Svampecreme og Bruschetta

Vegansk Pasta med Svampecreme, Bruschetta og tomatsalat Denne her veganske pastaret er meget simpel at lave og utroligt velsmagende. Den passer godt til en dag hvor man ikke har så meget tid, men gerne vil have en fyldig ret med en dyb smag. Der er […]

Hokkaidosuppe fra Torup

Hokkaidosuppe fra Torup

Jeg var lige forbi Torup marked i nordsjælland som afholdes hver anden lørdag i sommerhalvåret. En tilbagevendende oplevelse på det marked er at spise dagens superlækre ret. Der er altid en animalsk og en vegansk ret og denne her gang var det Hokkaido suppe med […]

Sweet and Sour med Ananas og Ristet Tofu

Sweet and Sour med Ananas og Ristet Tofu

Jeg elsker asiatisk mad og selvom jeg nok er mest til de lidt mere spicy retter så er det nu heller ikke så dårligt med en lækker frugtig sweet and sour ret. Denne her veganske sweet and sour er baseret omkring ananas som det søde […]

Pho Suppe med Friske Grøntsager

Pho Suppe med Friske Grøntsager

Pho Suppe er af Vietnamesisk oprindelse og er en dejlig fyldig klar suppe med et strejf af kanel og anis, samt masser af dybde fra ingefær, hvidløg og chili. Den laves også med kylling, men det her er en 100% plantebaseret vegansk opskrift på Pho Suppe. […]

Spinatpandekager med grøntsagsfyld og Vegansk Mozarella

Spinatpandekager med grøntsagsfyld og Vegansk Mozarella

En dejlig fyldig og varm ret inspireret af Vegan100 Gaz Oakleys lignende retter. Fyldet Man laver fyld af ens yndligsgrøntsager som ristes på panden, laver en tomat peberfrugt og squash salsa, laver lidt vegansk mozarella på cashews og laver pandekagerne på en blanding af boghvedemel, spinat […]

Ristet blomkål med quinoa, grønkål, karry og søde kartofler

Ristet blomkål med quinoa, grønkål, karry og søde kartofler

Denne her ret fandt jeg hos vegetar og vegan sitet Cookie+Kate. Et rigtig fint site med virkelig mange lækre opskrifter på både vegetariske og veganske retter. Jeg lavede dog min udgave en smule mere spicy end i opskriften her og jeg anvendte både lidt grønkål […]